白茶里面发黑-白茶里面发黑怎么回事

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白茶茶叶发黑

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每每有客人来找他买老白茶，问，有没有10年陈的？ 无奈坦白说，白茶闻起来呛没有，最老只有5年的老眉饼，一饼1xxx。 对方一听，价格这么贵，年份还这么低，转头就跑了。白茶工艺只有萎凋、干燥两道，要做好品质上乘成品却不易，白茶色泽主要是萎凋时形成，色泽偏黑主要是萎凋时碰上下雨天，湿度大、度低导致茶青走水不畅，没有及时调整萎凋方式。

白茶泡后发黑是氧化 所有的茶放置在空气中一时间都会被氧化，白茶茶滋味不论是岩茶还是白茶或是红茶，一应如此。只不过红茶、岩茶、老白茶茶本身就是红色的，即使变深也不大看得出来。白茶颜色变黑，是因为在存放过中白茶里面的叶绿素逐渐被氧化，福鼎白茶白鹤素和叶褐素慢慢显现，而且，同样存放的环境下，不同嫩度白茶的转化速度都不一样，银针转化最慢。由于白茶不炒不揉的工艺。

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老白茶直接煮为什么发黑

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