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一:不知春茶是红茶还是绿茶 春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。 春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味爽。不知春是什么茶 1. 不知春茶的来源与传说 不知春茶是江太湖地区的一种特色茶叶，传说是因为清初一个叫“海”的茶农将该茶取去茶芽烘干。